Продолжаю эксперименты с продуктами. На сей раз делал овсяное печенье практически без пшеничной муки и с добавлением банана, получилось вкусное, но мягкое... Возможно, стоило дольше держать в духовке.
Выложу рецепт на всякий случай:
100гр сливочного масла достаем из холодильника, пусть полежит размякнет. Перемешиваем с
2/3 стакана сахара, хорошо перемешиваем. Разбиваем сюда жеодно куриное яйцо, опять-таки хорошо перемешиваем. Добавляем щепотку корицы, щепотку ванили, щепотку соли. Перемешиваем. Добавляем овсяные хлопья. Я брал 3ку, насыпал около двух стаканов, мне кажется, но в итоге можно и больше, наверное. Мне думается, от этого тоже мягкость зависит. Добавил немного пшеничной муки, тоже около 2/3 стакана. А вообще, можно было и не добавлять, итак вышло бы неплохо. Все это тщательно размешал, замесил. В процессе нарезал туда два банана, добавил изюм. Тоже тщательно перемешал, перетёр. Мешал/тёр вилкой, можно по идее и в блендере, но без фанатизма. Полученную массу поставил в холод, чтобы удобнее было лепехи лепить, примерно на час. Наверное, можно сразу лепить, если лепится. Потом на противень, в духовку на 180-200 градусов. Я держал минут 30-40, и то получились не твердые, даже после стояния на столе, через сутки все равно не затвердели, возможно надо было подержать в духовке по-дольше...
